星期二, 12月 23, 2008

08年聖誕聚會

2008/12/24

大夥多次提議
欲在工作聯歡
有人欣賞又何妨

白酒選了Chablis
雖非神之水滴
卻清新帶爽
贏得全場讚賞
配崇光魚生頗合襯



多款刺身極鮮美
帶子和三文魚尤其突出
特別從「青鳥」買來燒羊架
蘸些芥末微羶夠惹味
芝士拉菲
笑聲蓋過音樂

食物過量
只因溝通出了問題
大餐計有聖誕蟹
聖誕大肥雞
聖誕芥蘭.....
聖詩伴著美酒佳餚
配襯節日燈飾
聖誕啊,聖誕.....

心坎一片暖和
溫馨滿瀉
今夜更有摯友共唱和

Merry Christmas 


Happy New Year!

後記:
彼此為重溫小學雞的聯歡
故此一拍即合」^_^

星期日, 12月 21, 2008

周末人在廣州





 22樓的Skylobby

一個金融風暴
多次延期
乾脆取消外遊
對好友的補償
八天的逍遙團改成兩日遊
帶著紅酒 
輕輕鬆鬆上廣州 


早上在火車站吃早餐
食物冰冰冷冷
最有趣竟忘了出境通道
有點大鄉里

車上小睡
慣性誤點終抵廣州東站
隔鄰地鐵入口
依照網上列印的卡片
從珠江新城站下車
滿以為按圖索驥
誰知竟是逆向而行
愈走愈遠
幸得友善的保安員指引
渾身汗水才找到「富力君悅酒店」

好友一馬當先
朝那「微小」的房號狂「拍卡」
查看後
原來竟是一字之差
鄉巴佬名不虛傳

放下行囊
拿著酒店卡片往海印找吃
樓高多層的澳門街酒家
街上滿是黑人叔叔
莫非漢唐盛世
非洲來朝
戴著聖誕帽的女侍引領
點了羊肋骨
味道稍甜
油雞半隻
鮮味嫩滑
立時要了半升裝的國產喜力
而鹽燒沙甸魚卻是雪藏貨式
幾款點心新鮮卻不好吃
最後承惠$180人民幣
鄰座的大媽氣燄非常
不斷咆哮投訴
原來怕錯失特價點心

吃得飽飽便逛影音店
一般高級店已搬進新商場
對比香港這方面已今非昔比
感受此消彼長的無奈變化

有趣是國產的超昂產品
巨大無匹
「有形無神」的內蘊
與國內的發展極其相似

轉往舊城區的北京路
有點似西門町
年輕人居多
望著太爺雞店的人龍
真想買些外賣
戲院門口的聚眾
有幾分七十年代的感覺

本想到九路
經的士伯伯勸告
去了天河城廣場
更介紹沿途的古蹟
號稱中國第一商場
偌大的廣場
連聖誕樹也欠奉
只靠燈飾營造節日氣氛
還甚麼國際接軌

最討厭是那些女騙子
冒稱四川災民討錢
壞了心情

走進地庫的日式超市
買了President紅酒
細看市民的購物種類
壽司極受歡迎
快餐便當更是文員的搶購貨
國內生活方式已逐漸改變了

累極到七樓的稻香吃火鍋
坐在椅上差點睡了
食物有點失望
想想長夜漫漫
有酒又豈可無餚
點了些外賣打道回府
行程的重點節目.......「午夜場」

全開放式的浴室
最合二人世界
沒有門隔
男士也覺突兀

擺開陣勢
半隻穗香雞
保持鮮嫩
淋上附送的醬油
味美得連骨也嚼爛
半打的餐飽豬肉頗多
最棒還是這個「醬青瓜」
味道恰到好處
醬油很配果香濃郁的紅酒
再來一瓶
伴以南乳花生
魷魚絲及魚片小食

說著喝著
挺享受
又是天南地北
愈喝愈胡言亂語
一面感歎時不我予
一面高興祖國的發展

稍休數小時
從skylobby移步往鄰座Tower吃早餐
提供中式點心及美式自助餐
煙三文魚一級棒
冷盤凍肉切片也不俗
吃罷又急急入眠

四周不斷興建的甲級寫字樓
雖經城市規劃
不過
真的有這麼多需求嗎
全是摩天大廈
宏偉非常
面積是中環的倍計
一方面感受中國騰飛
發展銳不可擋

另方面想著軟件配套
更重要是「真需求」
還是「大白象」工程
與早年印象相比
以「超高速」形容今天的發展
期望這是經濟快車
中港相連
任何大動盪
香港必被波及

所以衷心祝願平穩向上



星期日, 12月 07, 2008

噢!聖誕樹~噢!聖誕樹


十二月
最受歡迎的大人物
「聖誕老人」

路經店舖
見他孤伶伶呆在貨架上
於心不忍
便帶他回家


地小只容兩尺高
為它裝身
變成靚靚聖誕樹


看他帶了很多禮物
連同歡樂送給所有人


噢!聖誕樹...
噢!聖誕樹
你的膠味好臭.....

一年中
節日氣氛最濃
首推耶誕

縱使獨個兒砌聖誕樹
同樣開心
為它掛上吊飾燈
站在樹旁
輕擠按扭
一閃一閃
七彩繽紛的小燈
洋溢節日溫馨


人生不會有太多的聖誕
只要每次認真對待
絕不錯過盛會
用簡單的方法娛樂自己
為單調的生活添上色彩
就是快樂
快樂也可感染別人
聖詩響起
平安夜
聖善夜
普世歡騰

星期一, 10月 27, 2008

「紅酒」的抗氧化能力是「最強」,真正防衰


TVB最近一輯「星期日檔案」
訪問了理工大學教授彭雅詩
並進行科學實驗
證明「紅酒」具有最強【抗氧化】能力
對抗導致人體「衰老」
「疾病」的'自由基'
讓一眾俊男美女更明艷照人
最重要更健康

另一個未經證實的研究指出
紅酒可減肥
總之
廢話少說
一於杯莫停

後記:

個案一:
老夫子飲紅酒後
身體好左
頭腦醒左

個案二:
大蕃薯飲紅酒後
減去震撼性的一磅

個案三:
秦先生飲紅酒後
考試100分(110分才合格)
鐵證如山





星期二, 10月 21, 2008

詭秘的「深海尋人」


詭秘的「深海尋人」2008-10-22 01:15:00




徐克是有才的導演
當肥杜領東在國際嶄露頭角
他卻斯人獨憔悴

曾在小報裡看過
某年紐約的餐廳內
名導被三星高層婉拒拍片計劃書後
據卓獨醉痛哭
實情不得而知

「深海尋人」的女角挑了心潔
一位喜愛的華人演員
樣子甜美
演技出色
遺憾是本地影壇盡是「劣評」

不像笑傲江湖帶著政治隱喻
卻以恐佈片作主調,懸疑詭秘
氣氛駭人
壓迫感充足
若非看畢全片
無法知悉結局
原來根本不是恐佈片

影片在沖繩海底古城取景
手法俐落
舖排有序
緊懾著你的神經

劇中人原擁有美好的條件
本應佳偶天成
神仙美眷
無奈一次潛水意外
魂斷愛人手裡

愛與罪在失憶復記中如何自處
同樣敘述悲情愛戀
手法就是不一樣
哀怨纏綿遠勝東洋導演

一萬年的序幕
愛滋長在海洋
同樣悲劇緣於海洋
最終情歸何處
她的自決
讓愛恆久在海洋






星期三, 10月 01, 2008

「當時明月在 曾照彩雲歸」


2008/09/26 3:37 

「當時明月在 曾照彩雲歸」

往事如煙
那年那月
相逢八月天
伊人手執羅裳
咀角含笑
一縷柔情
盈盈纖腰
我愛尤憐

無奈錯失太易
一別經年

重臨八月天
晚風還作
夜色如舊
獨是萍兒芳蹤杳

緣盡此生不相見
終生參與商

情難捨
意茫茫

憑欄夜歌
「當時明月在 曾照彩雲歸」



星期二, 9月 30, 2008

九月三十又一個標記



找得好友當苦力
他就是那種二話不說
有甚麼也跟我扛的好兄弟

滿以為花點時間可搞定
誰知花了兩個多小時
不要說晚飯
到飯館已是十點夜宵時段

完成勞動
原先預備的
女侍連番詢問何以少了紅酒
嘻!我等勞動階層
當必是啤
總共喝掉半打冰鎮啤酒
加士伯青島
祖國啤酒
只有它才令我安心
其他
當你想到甚麼是「甲荃」
自會提不起興趣

看著「大慢扭」(menu)
價錢加了不少
點了蒸雜干
惹味
佐酒一絕
接著是蒸田雞
金針雲耳很久沒碰過
熟得甚麼蟲也沒了

不過肚子餓得要命
隨來一客豉油王炒麵填一下
又要了咸魚肉碎炒四季豆
有咸香
更以超高速處理
由落單到上台剛五分鐘
因為廚房大師趕著「紙牌局

再來薑絲蒸馬友倆咸鮮魚
淋上了熟油
與啤酒確合襯
最精采還是店長推介的麵醬蒸獅頭魚
別名小黃花
小時候是下欄魚
肉嫩有魚味
鮮味無比

事隔兩年
幾番波折又重來
心情著實異樣
說不出
也不想說

站在新天地
也無驚喜也無奇
頗有「遺世獨立」的感覺

總之.....
Let it Be



酒佬日記


「人到中年萬事哀」
事業婚姻兩失意
箇中況味
步入中年自會感受至深
(在下已屆暮年,不受影響)

概括地說
影片「以酒喻人生」
兩位男角截然不同的生活價值觀
米斯內斂
愛酒深究成專
追逐作家夢
對感情執著無悔
傑克不羈放浪
沉醉酒色
追求享樂
其中一幕
兩人在餐廳外的爭論
米斯極度抗拒Merlot

喻意不愛膚淺欠深度的人生

戲肉卻是與美雅一段深情對話
除了驚艷她的七年酒研經驗
最窩心莫如彼此以酒言情
從而對米斯的真情剖白
米斯鍾情Pinot
欣賞其韻味獨特
無與倫比
更因皮薄難生
必須倍加呵護
惟有心人方可竟全功
展現個人鑑賞力及高雅品味

美雅早生傾慕
更貼切地以葡萄的生長
須飽受風霜歷練暗喻人生
就算入樽後
仍繼續成長變化
個階段也不同
好比亮麗的人生
同樣精采
感情得到沉澱
成熟戀情才是愛的精華

全劇散發著吸引力
誘得欲啖紅酒
細細品味箇中韻味
一套難得的雋永小品
值得為它「開瓶」






星期六, 9月 27, 2008

如風廚房(V)~魚湯


目鰱魚
俗稱大眼雞
正音權威讀成「綿」
擾民又拗口

想起心愛的魚湯
就買了十多尾小魚
煎熬而
魚鮮融和薑蔥
可口味美
魚小肉嫩
蘸些麻油醬油
口腔滿是幸福

蝦醬惹味
銀芽脆口
用些蝦干爆炒
又是一番滋味

忘記何時'可樂'成了罪人
都是糖惹的禍
但配雞翼就合適不過
香煎再慢煮
外脆內嫩
肉汁滿瀉

多來一些「肉」望
金菇炒牛肉最簡單吧
有閒動動手
不為味精苦惱
雞手鴨腳
總算一番心思
值得為自己乾杯





魚湯
蝦醬蝦干炒銀牙


可樂雞翼 & 蝦醬菜心

沙爹金菇牛肉

豬潤菜心湯





星期四, 8月 14, 2008

笨人出手~格魯吉亞自取其辱


中彈起火的格國導彈艇302


自九一前蘇共崩潰後
分裂成十五國
最強大的俄羅斯
並未因政治體制轉變
而獲美國為首的西方國家接納
北約也未隨華沙同步消失
反而步步進迫高加索區
不斷挖俄羅斯牆腳
波蘭,立陶苑等
已被收入北約集團
意在壓縮俄國戰略空間

除了已宣稱在捷克部署
「反導彈防禦系統」的主要雷達外
並將在波蘭部署反導導彈
最終或
收編格魯吉亞歸入北約
假使南奧塞梯被成功平定
俄國的核反擊將被大幅削弱
亦代表北約已兵臨城下

格國與俄國有著長久歷史宿怨
北奧早已脫離格國
親俄的南奧在本年內
已向國際宣示「獨立」
只是不被國際承認
相反科索沃在西方的簇擁下成功獨立
俄國已揚言阿布哈茲與南奧也應獨立
可是西方國家不予理會

普京上台後
將能源事業收歸國有
成了世界最大產油國
在國庫獲得充實後
近年銳意加強軍備
不再啞忍北約的步步進迫
除了恢復戰略轟炸機戰略值班外
新建的「北風之神」核導彈潛艇
及其配套的「圓錘」多彈頭洲際導彈
已正式服役
至於組建六個航母戰鬥群
不但財力不行
建造船廠也在烏克蘭
相信只是春夢吧了
與北約相比
實力差距仍不斷增大

格魯吉亞選在奧運時刻發難
受挫後立刻向美國求援
背後策動的幕後黑手已呼之欲出
西方給予的承諾
可能是「加入北約」及一連串的經援
承諾更是格國出兵的最大後盾
可惜低估了俄國的反應
七月'美格'兩國聯合軍事演習
俄方已估計格魯吉亞將孤注一擲
破壞四方共管的和平局面
趁普京出席奧運典禮
以「閃電戰」一舉拿下南奧塞梯
用作取悅美國
換取加入北約條件

殊不知
八月初駐北高加索區第58軍
為了掩飾大規模集結
同樣以實彈演習作榥子
聯同空四軍加緊備戰
一俟格國攻打南奧
即時作出武力干預
俄國百多萬兵員
在這區駐軍近十一萬
格國只得區區一萬九千多人
還有二千人在伊拉克
除了少量美式裝備
基本上沿用俄式陳舊武器
相方實力懸殊


俄國特種空降部隊

俄國外長說出未經證實的驚人陰謀
美國大力支持格國出兵
為的是幫助共和黨的總統後選人
藉以國際事務及重塑冷戰時期的蘇聯
威脅作為競選籌碼
削弱奧巴馬

可惜
國家利益重於一切
普京深明「臥榻之旁
豈可他人酣睡」的道理
面對國家安全問題
俄國毫不考慮破壞與西方關係
將較勁放上台面
對西方欲封死其黑海出路
以武力回應
同時告訴世界
「瘦死的駱駝比馬大」
前蘇聯的龐大武力雖一去不返
然而面對北約的咄咄迫人
以手上的核武及現有軍備
有足夠實力回應任何挑釁
對兵臨城下的威脅
更必以武力回敬

格魯吉亞出兵在先
無視自身實力的脆弱
不懂小國在兩強夾縫中生存的道理
「迷信」西方的空白承諾
顏色革命成就了總統寶座
也將國家成了政治犧牲品
總統除了怨歎西方
「口惠而不實至」外
這次國土被蹂躪
陪了夫人又折兵
實是咎由自取
而造成大量無辜平民傷亡
只是美國慣用傳媒的宣傳技倆
繼續其「製造魔鬼」的把戲

美國以「國家利益」至上
只是背後卻是犧牲別國
滿手鮮血
格魯吉亞正是「叻人出口
笨人出手」的最佳佐證


被摧毀的格國T-72坦克

當首次停火消息傳出
有評論員作事後孔明
誤以79中越戰事相提並論
可惜太偏頗
有趣是文章以為戰事在當年完結

其實前後共持續近十年
在1988年才正式結束
解放軍以各大軍區輪調越境作戰
視作實戰訓練場
當然亦有政治因素

算是近年中國對外最大的戰爭
雖獲得寶貴實戰經驗
同時暴露現有裝備的嚴重落後
戰術陳舊
加上91年波斯灣戰爭中
高科技外科手術式的攻擊
體現落後就要捱打的殘酷
刺激中國重新調整國防建設方向

這次美俄公然反面
將有利未來「中美關係」
既可獲得俄國高端武器
又可減低中美磨擦
同理
北約與美國又可大造文章
找回「頭號敵人」
軍工綜合體又再蓬勃起來



如風廚房(III)~愛心小菜

五個愛心小菜

口味很個人化
愛心才重要
為將離港的親人做菜
既窩心又格外起勁

挑了些簡單菜式
免得弄巧反拙
少不了互相揶
喝喝紅酒
又交換煮食心得
最讓他們詫異
首次嚐到我的大作
一個從來不會煮食的人
竟有翻天巨變
世事何曾是絕對

黑椒炒椰菜
滷水雞翼
蜜糖炒田雞

滷水匈牙利鴨舌

五香牛腱

紅酒伴五星




星期六, 8月 09, 2008

讓人傷感的周日!「兩位消防員叔叔救火殉職」

200808101521讓人傷感的周日!「兩位消防員叔叔救火殉職」



星期天
扭開電視
不斷流轉的字幕
原來「兩位消防員」犧牲了

小時候舊居曾有過走火經驗 
濃煙讓人喘不過氣 
我們拼命往外「逃」 
只有一種人往火場內裡「衝」
彷彿無懼於火神的吞噬
他們救出危難中的市民
就是「消防員」

若干年前坊間曾作過的問卷調查
最受尊敬的人
不是甚麼超級富豪
不是政治領袖
也不是國際巨星
正正是【消防員】

捨身救人的高尚情操
永遠是那麼震撼
那麼觸動人心
同樣那麼傷感
【消防員叔叔,一路好走】








星期二, 8月 05, 2008

東莞行~湘菜

醉心葡萄酒專賣店(新世界店)
地址:廣東 東莞市新世界海景台12號
電話:0769-2301 0088 2301 2288
傳真:0769-2301 2388



lafite的平價酒

親友誠邀到東莞遊食
為一試湖南菜
經西部通道
再轉條高速公路
兩小時多抵達莞城

城市建設真不錯
單是那條酒吧街已極吸引
想不到洋人也不少
紅酒店比想像中多
據聞是第二次進口高潮

晚上到屋苑附的醉心紅酒坊
地方寬敞
既是餐廳又是酒窖
只須選好酒
有專人服務

藏量不少
是百多二百元的紅酒
選了lafite reserve $208人民幣
另送芝士煙肉
花生及多士粒小食
再給
只須$180多
有趣是必用醒酒瓶

木製酒樻其實內藏空調
每樽也貼有價錢
因為有稅
價錢比香港貴

晚飯則選在食街吃湖南菜
人多選了廂房
天氣熱得要命
先點了鹵水拼盤及香蕉薄餅
牛肚豬耳牛展等
蘸著辣油
簡直爽死

然後大口大口喝掉青島啤酒
真真興奮
再來是首選的水煮魚
新鮮鯇魚又辣又麻
差點忘了朵椒魚頭
茶葉鮮蝦也不俗
醬鴨又惹味
豬骨湯味濃
連隨啜著大骨頭
燉雞鮮嫩汁濃
菜餚過量
吃得心滿意足

水煮魚

茶葉蝦

雪菜(解辣)

湖南鴨

排骨糯米飯

湘蓮南瓜

胡椒豬骨湯


東莞行~名村閣

《名村閣》私房菜館
東莞市清溪鎮羅馬羅群埔村
Tel:0769-87373513  87767328


回港
專程吃正宗的「客家菜」
店舖是東主的祖業
卓子不多
仍然有兩間廂房
選了向街的一間

先是西洋菜豬肉湯
熬了不少時間
半肥瘦豬肉些熟油豉油
太棒啦

金針雲耳蒸雞調味一絕
雞肉鮮味
砂窩魚頭煲用上很多配料
上台已香氣四溢
由於沒有田雞
惟有接受推介的花魚
想不到這種淡水魚肉質像海魚
蒸得剛剛離骨
說到美食
國內的製作及價錢
香港已難匹敵

再看城市建設
進步相當迅速
香港最大的競爭對手
其實是來自國內


花班(淡水魚)


金針雲耳蒸雞


沙鍋魚頭煲


炒青菜


蒜蓉蒸聖瓜


薑蔥爆牛肉


三杯鴨

店東確是管理能手
以分佣形式激勵廚子創新菜式
客人每次點選新菜皆有佣金
值得港商借鏡